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舌尖上的中國 揭秘實用廚房養成記

發布日期:2014-07-15 15:17:14瀏覽次數:2585

    一部《舌尖上的中國》風靡了整個中國,從第一季到第二季,把中國美食的精髓表現得淋漓盡致。要有美食,當然少不了美食的生產地——廚房,想要把美味帶回家,擁有一個功能齊全的實用廚房很重要。

  說起簡單,打造功能齊全的實用廚房并非容易事。由于各種各樣的原因,現在不少家居廚房都存在這各種各樣的問題。如何才能營造良好的煮食環境?下面小編為支招打造實用廚房的好方法。
Part1:廚房現狀——面積小卻東西多

  隨著人們對生活質量的逐步提高,擴大客廳減小廚衛面積,已經成為現代家居格局的大趨勢,加上在住房緊張的今天,廚房眾多的物品便無容身之所,各種東西凌亂堆放,讓廚房更加擁擠。

  1、問題分析
   由于中國人特殊的烹飪習慣和飲食文化,中國人廚房里面往往堆放各種調味料和食材,對于住房十分緊張的中國來說,廚房面積小,物品多的情況到處可見。
  2、醬料存儲空間足夠
  日常食用的肉菜可以儲備在冰箱外,醬料、珍稀飾品等也需要儲存,冰箱是儲存的首選,因此,家用冰箱必須要分區明顯,分區多。除此以外,一些不需要冷藏的物品可以選擇擺放在櫥柜里面,因此,櫥柜必須專門設置一個存放珍稀食品和醬料的區域。
  3、廚具收納櫥柜很重要

    除了爐灶和抽油煙機外,日常烹飪所用到的鐵鍋等廚具也需要有一個存放的位置,因此櫥柜的規劃當中不能缺少放置廚具用品的區域。

Part2:廚房現狀——廚房布局不合理


     無論大廚房還是小廚房,櫥柜的布局的合理性都是十分重要的,它決定這廚房操作的便捷度和舒適度。好的廚房布局應該把生活烹飪主要的需求都考慮到,讓主人在烹飪過程中感覺到身心舒暢。


  1、問題分析
  小廚房用大櫥柜,大廚房柜子少......這些是現今廚房櫥柜布局的顯著問題,還有選錯櫥柜形式,櫥柜高度、開門的不合理也影響著人們日常的煮食生活。

  2、櫥柜形態有竅門
   現在普遍使用的櫥柜形態有“一”字型、“U”型、“L”型和島臺型等,不同形式的櫥柜有其適用的廚房空間。“一”字型適合用于狹長的廚房;“U”型適合使用在方形的廚房;“L”型櫥柜適合與對空間節省有一定要求的廚房;島臺型則適合與面積較大的廚房。

  3、提高廚房舒適性
  談到提高廚房舒適性不能缺少的是櫥柜的高度、以及櫥柜的開門方式,這兩大問題是影響人們使用流暢度的重要因素。一般櫥柜的高度標準如下:主人身高在165cm以下,底柜高度為80cm-82cm;主人身高165cm以上,底柜高度為85cm。

  從開門方式上來說,底柜和吊柜的開門方式必須有所區別。底柜開啟方式宜采用推拉式,是一種科學的復合人體工程學設計的開啟方式;對于吊柜的開啟方式,根據不同需求有水平上翻和平行上翻兩種。

Part3:廚房現狀——廚房選材問題多

  廚房選材問題也是現在中國廚房現狀中不可不提的問題。櫥柜臺面、櫥柜面板、櫥柜柜體以及櫥柜五金等,這些材料的選擇都影響著櫥柜的耐用性和使用舒適性。

  1、問題分析
   廚房環境溫度高、滿布油煙,想要櫥柜更加經久耐用,對建材的考驗十分嚴格。有些石材、門板的質量不過關,使用一段時間以后,出現開裂、破損等問題。

  2、臺面選擇不隨意
  臺面是櫥柜最為重要的部分,好的臺面要有好的花色和質感,常見的臺面材質有:天然石材臺面、人造石臺面、不銹鋼臺面和防火板臺面。一般常用的是人造石和天然石臺面。

  3、五金挑選有門道
  挑選櫥柜的時候,需要檢查抽屜、門扇等活動部件的五金是否靈活,反復開門查看門鉸的靈活度,細聽有無噪音。

  4、板材選擇注意事項
  市面上常見的櫥柜面板有烤漆板、鏡面樹脂板、吸塑板和三塑氫氨板幾種。烤漆板色彩豐富,但保養難度較大;鏡面樹脂板色彩多,但不耐刮、容易損傷;吸塑板造型好,櫥柜造型有要求的人可以考慮;三塑氫氨板款式簡約,價格比較合理。
Part4:廚房現狀——配置人性化不足

  談到中國廚房的現狀,不得不提的就是廚房配置人性化問題。廚房的櫥柜能否滿足主人的需求,櫥柜與各種家電的人性化是否足夠......這些問題都影響著廚房使用的舒適度。

  1、問題分析
  中國的很多家庭廚房看起來雖然面積不小,但是實際可使用的空間和位置缺十分有限,操作臺過小、烹飪區域位置不足、區域分配不嚴謹等,這些都影響著廚房的舒適性。

  2、運動舒適性
  舒適是廚房布局的關鍵,現在廚房的布局和裝修越來越傾向于人性化,廚房與餐廳的融合、廚房與起居室的融合,成為現代廚房追求的趨勢。

  3、廚房與家裝融合
  廚房與家裝的融合首先要求櫥柜、操作臺、廚電以及各種功能部件與家居有機結合;其次,消費者在廚房裝修和布局的時候需要考慮廚房結構、面積、家庭成員習慣等因素;成套的廚房產品成為現代廚房裝修的一個趨勢。

  4、優化的工作路線

  廚房的工作線一般包括幾個地方:食品儲藏區、廚具存放區、清洗區、準備區和烹飪區,這些區域在布局的時候應該很好地形成一條流水線,一般來說,上述幾個區域按照從左到右的布局最合理。
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